సమాధానాలు

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయల నుండి బొటులిజం పొందగలరా?

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయల నుండి బొటులిజం పొందగలరా? దోసకాయలకు తగినంత వెనిగర్ జోడించబడిందని నిర్ధారించుకోవడం సురక్షితమైన ఊరగాయలను తయారు చేయడం ముఖ్యం; క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ 4.6 కంటే ఎక్కువ pHతో సరిగ్గా తయారుగా లేని, ఊరగాయ ఆహారాలలో పెరుగుతుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్ పచ్చళ్లు తినడానికి సురక్షితమేనా? చాలా సంవత్సరాలుగా, రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలు చాలా సురక్షితమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి. అయినప్పటికీ, U.S. సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ నివేదించినట్లుగా, ఇటీవలి అధ్యయనాలు లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్‌లు చాలా నెలల పాటు తక్కువ-యాసిడ్, రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలలో జీవించి గుణించగలవని నిర్ధారించాయి.

రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలను సీలు చేయాల్సిన అవసరం ఉందా? ఫ్రిజ్ ఊరగాయలు ఒక రకమైన తాజా ఊరగాయ, కానీ అవి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు షెల్ఫ్-నిల్వ కోసం క్యాన్ చేయబడిన వాటర్‌బాత్ కాదు. మీరు చేయాల్సిందల్లా రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయల బ్యాచ్‌ని ప్రయత్నించడం మాత్రమే.

రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఫుడ్స్‌లో బోటులిజం ఉంటుందా? టాక్సిన్ తక్కువ-యాసిడ్, వాయురహిత (ఆక్సిజన్ లేని), వెచ్చని పరిస్థితులలో ఏర్పడుతుంది. అయితే, మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో లోతులేని కంటైనర్‌లలో ఉంచడం వల్ల టాక్సిన్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. మేము సాధారణంగా ఫుడ్‌బోర్న్ బోటులిజమ్‌ని ఇంట్లో సరిగ్గా క్యాన్ చేయని ఆహారాలతో అనుబంధిస్తాము, కానీ ఇతర ఆహారాలు కూడా చిక్కుకున్నాయి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయల నుండి బొటులిజం పొందగలరా? - సంబంధిత ప్రశ్నలు

ఊరగాయలు చెడిపోయాయో లేదో ఎలా చెప్పగలరు?

ఊరగాయలు చెడిపోయిన తర్వాత, ద్రవంలోని యాసిడ్ అదనపు ఒత్తిడిని సృష్టిస్తుంది మరియు కూజా పైభాగం ఉబ్బి గోపురం ఆకారంలోకి మారుతుంది. ఈ సూచిక ఆహార నాణ్యతపై అన్ని సందేహాలను మినహాయిస్తుంది. ఈ ఊరగాయలు ఇకపై తినదగినవి కావు కాబట్టి మీరు వెంటనే కంటైనర్‌ను విస్మరించాలి.

మీరు బోటులిజం నుండి బయటపడగలరా?

మనుగడ మరియు సమస్యలు

నేడు, బోటులిజంతో బాధపడుతున్న ప్రతి 100 మందిలో 5 మంది కంటే తక్కువ మంది మరణిస్తున్నారు. యాంటీటాక్సిన్ మరియు ఇంటెన్సివ్ మెడికల్ మరియు నర్సింగ్ కేర్‌తో కూడా, బోటులిజంతో బాధపడుతున్న కొంతమంది శ్వాసకోశ వైఫల్యంతో మరణిస్తారు. మరికొందరు వారాలు లేదా నెలలు పక్షవాతం కారణంగా ఇన్ఫెక్షన్లు లేదా ఇతర సమస్యలతో మరణిస్తారు.

వెనిగర్ ఊరగాయలలో బోటులిజం పెరుగుతుందా?

వెనిగర్ ఊరగాయ కూరగాయలు కూడా బోటులిజం బాక్టీరియంకు ఆతిథ్యం ఇచ్చే అవకాశం లేదని క్యాథీ సూచించాడు. ఊరవేసిన కూరగాయలు ఆమ్లీకృత ఉప్పునీరులో కప్పబడి ఉన్నందున, ఈ ప్రక్రియ బోటులిజం ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి తగినంత అధిక ఆమ్లతను సృష్టిస్తుంది.

బోటులిజమ్‌ను ఏది చంపుతుంది?

దాని తీవ్రమైన శక్తి ఉన్నప్పటికీ, బోటులినమ్ టాక్సిన్ సులభంగా నాశనం అవుతుంది. కనీసం 5 నిమిషాల పాటు 85°C అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడి చేయడం వల్ల ప్రభావితమైన ఆహారం లేదా పానీయాలు కలుషితమవుతాయి.

ఇంట్లో తయారుచేసిన రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలు చెడిపోతాయా?

రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలను వెనిగర్ మరియు కొన్నిసార్లు చక్కెర మరియు ఉప్పుతో తయారు చేస్తారు. అవి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి ఉద్దేశించబడ్డాయి మరియు చాలా సందర్భాలలో 2 - 4 వారాలు మాత్రమే ఉంటాయి.

ఫ్రిజ్ ఊరగాయలు ఎంతకాలం ఉంటాయి?

రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలు 4-6 వారాలపాటు మంచివి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు మరియు ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత మూతలు మూసివేయబడతాయి. నేను శాశ్వత మార్కర్ తీసుకొని మూతపై ఊరగాయలను తయారు చేసిన తేదీని వ్రాయాలనుకుంటున్నాను, కనుక ఇది 4-6 వారాలు అయినప్పుడు నాకు తెలుస్తుంది. నిజాయితీగా చెప్పాలంటే, మన ఊరగాయలు మనం తినే ముందు ఎక్కువ కాలం ఉండవు!

నేను రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయల కోసం Mrs వేతనాలను ఉపయోగించవచ్చా?

మిసెస్ వేజెస్ ® రిఫ్రిజిరేటర్ కోషెర్ డిల్ పికిల్ మిక్స్‌తో రుచికరమైన, సువాసనగల మెంతులు ఊరగాయలను తయారు చేయండి! గొప్ప రుచిగల ఊరగాయ కోసం మన సహజ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలకు వెనిగర్ మరియు నీటిని జోడించండి. ప్రతి ప్యాక్ సౌకర్యవంతంగా 4 పింట్ల NO-ప్రాసెస్ ఊరగాయలు, తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను తయారు చేస్తుంది.

బోటులిజం సాధారణంగా ఎక్కడ కనిపిస్తుంది?

బోటులిజం యొక్క కారణాలు మరియు రకాలు

క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ బ్యాక్టీరియా మట్టి, దుమ్ము మరియు నది లేదా సముద్రపు అవక్షేపాలలో కనిపిస్తుంది. బాక్టీరియా స్వయంగా హానికరం కాదు, కానీ మూసి ఉన్న డబ్బాలు లేదా సీసాలు, స్తబ్దుగా ఉన్న నేల లేదా బురద లేదా అప్పుడప్పుడు మానవ శరీరం వంటి ఆక్సిజన్‌ను కోల్పోయినప్పుడు అవి అత్యంత విషపూరితమైన విషాన్ని ఉత్పత్తి చేయగలవు.

ఫ్రిజ్‌లో బోటులిజం ఎంత వేగంగా పెరుగుతుంది?

U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) ప్రకారం, సరైన పరిస్థితులలో, బోటులినమ్, "... బీజాంశం ఏపుగా ఉండే కణాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి వేగంగా గుణించబడతాయి మరియు 3 నుండి 4 రోజులలో ప్రాణాంతక టాక్సిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి...

బోటులిజం మురికి వంటలలో పెరుగుతుందా?

బొటులిజం ఇక్కడ తక్కువ సంభావ్య ఫలితాలలో ఒకటి. బాక్టీరియా నిర్బంధ వాయురహితాలు, మరియు చాలా నెమ్మదిగా లేదా ఓపెన్ పాన్‌లో పెరుగుతాయి.

మీరు చెడు ఊరగాయలు తింటే ఏమి జరుగుతుంది?

గడువు ముగిసిన ఊరగాయలను తినడం వల్ల, గడువు ముగిసిన ఏదైనా ఇతర తినదగిన వాటిని తినడం వల్ల అదే ప్రభావం ఉంటుంది: ఫుడ్ పాయిజనింగ్.

మీరు ఊరగాయల నుండి ఆహార విషాన్ని పొందగలరా?

దీనికి విరుద్ధంగా, అసజుక్ తేలికగా ఊరగాయలు, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది, తక్కువ ఉప్పు సాంద్రతను కలిగి ఉంటుంది మరియు కొంతవరకు మాత్రమే పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, ఇది ఆహార విషాన్ని ప్రేరేపించే బ్యాక్టీరియా మనుగడ మరియు గుణించడం కొనసాగించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ రకమైన ఊరగాయలు ఎక్కువసేపు ఉండవు.

మీరు ఊరగాయలను తెరిచిన తర్వాత వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకపోతే ఏమి జరుగుతుంది?

రుచి మరియు ఆకృతి కూడా తేలికపాటి మరియు క్రంచీగా మారుతుంది. అయితే, ఫ్రిజ్ వెలుపల, ఈ ఊరగాయలు నిరంతరం పులియబెట్టబడతాయి. మరియు దీనివల్ల ఉప్పునీరులోని పదార్థాలు కాలక్రమేణా పుల్లగా మారుతాయి. అలాంటి ఊరగాయల రుచి కొందరికి నచ్చవచ్చు, మరికొందరికి నచ్చకపోవచ్చు.

తెరవని పచ్చళ్లు చెడిపోతాయా?

ఊరగాయల యొక్క తెరవని కూజా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (అంటే, చిన్నగది) లేదా గడువు తేదీ కంటే రెండు సంవత్సరాల వరకు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఒకసారి తెరిచిన తర్వాత, ఊరగాయలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ ఉంచినంత కాలం దాదాపు అదే సమయం వరకు తాజాగా ఉంటాయి.

నా ఊరగాయలు ఎందుకు ఫీలవుతున్నాయి?

"ఏమి జరిగిందంటే కిణ్వ ప్రక్రియ జరిగింది" అని డి థాంపుల్ చెప్పారు. "దోసకాయలు ఎక్కువగా నీటి శాతాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని మొత్తం కూజాలో ఉంచినట్లయితే, ఆ నీరు బయటకు పోతుంది." సహజంగానే, మీ క్యూక్‌లలో ఎంత నీరు ఉందో అంచనా వేయడం అసాధ్యం, కాబట్టి ముందు రోజు రాత్రి వాటిని ఉప్పు వేయడం ఉత్తమం.

ఊరగాయలు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌లా?

మీ ఆహారంలో ఊరగాయలను ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండిగా చేర్చడం వలన మీరు పౌండ్లను తగ్గించుకోవచ్చు, వాటి తక్కువ క్యాలరీల సంఖ్యకు ధన్యవాదాలు. ఒక కప్పు మెంతులు ఊరగాయ - సాధారణ లేదా తక్కువ సోడియం - కేవలం 17 కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. మీరు రోజుకు 1,200 కేలరీలు చాలా పరిమితం చేయబడిన ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నప్పటికీ, అది మీ రోజువారీ కేలరీల భత్యంలో 2 శాతం కంటే తక్కువ.

మీరు బోటులిజం వాసన చూడగలరా?

మీరు బొటులినమ్ టాక్సిన్‌ని చూడలేరు, వాసన చూడలేరు లేదా రుచి చూడలేరు - కానీ ఈ టాక్సిన్ ఉన్న ఆహారం యొక్క చిన్న రుచిని తీసుకోవడం కూడా ప్రాణాంతకం కావచ్చు.

బొటులిజం దానంతట అదే వెళ్లిపోతుందా?

బోటులిజం తీవ్రమైన మరియు సుదీర్ఘమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు అనారోగ్యం నుండి పూర్తిగా కోలుకుంటారు. ప్రారంభ చికిత్స శాశ్వత వైకల్యం మరియు మరణం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

మద్యంలో బోటులిజం పెరుగుతుందా?

ప్రూనో నాకు బోటులిజమ్‌ను ఎలా ఇస్తుంది? ప్రజలు ప్రూనోను తయారు చేసినప్పుడు, వారు సాధారణంగా పండ్లు, చక్కెర, నీరు మరియు ఇతర సాధారణ పదార్థాలను మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో చాలా రోజుల పాటు పులియబెట్టారు. ఈ విధంగా ఆల్కహాల్ తయారు చేయడం వల్ల బోటులిజం జెర్మ్స్ టాక్సిన్ (విషం) తయారు చేస్తాయి. ఆ విషపదార్థమే మిమ్మల్ని అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది.

బొటులిజం యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం ఏమిటి?

యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో బోటులిజం యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపం, శిశు బోటులిజం, తీసుకున్నప్పుడు సి. బోటులినమ్ బీజాంశం వలసరాజ్యం చెందుతుంది మరియు తరువాత ప్రభావితమైన శిశువుల ప్రేగులలో విషాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

బోటులిజం యొక్క పొదిగే కాలం ఏమిటి?

బాక్టీరియా లేదా టాక్సిన్ మోతాదుపై ఆధారపడి, ఆహారం తీసుకున్న బోటులిజం కోసం పొదిగే కాలం రెండు గంటల నుండి ఎనిమిది రోజుల వరకు ఉంటుంది. తీసుకున్న తర్వాత సగటు పొదిగే కాలం 12-72 గంటలు. బోటులిజంతో బాధపడుతున్న రోగులు సాధారణంగా మాట్లాడటం, చూడటం మరియు/లేదా మింగడం కష్టంగా ఉంటారు.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found