ఆహారం EVOO అంటే ఏమిటి? ఇతర ఆలివ్ నూనెల ఉత్పత్తిలో వలె వేడి లేదా రసాయనాల కంటే ఆలివ్‌లను కేవలం శక్తిని ఉపయోగించి గుజ్జుగా నలిపివేయబడినప్పుడు EVOO తయారు చేయబడుతుంది. స్వచ్ఛమైన, సువాసనగల నూనెను ఫిల్టర్ చేసి, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెగా బాటిల్ చేస్తారు. EVOOగా పరిగణించబడాలంటే ఈ నూనె తప్పనిసరిగా 0.8% ఒలేయిక్ యాసిడ్ కంటెంట్‌ను మించకూడదు.
పిజ్జాపై EVOO అంటే ఏమిటి? అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, లేదా EVOO, అత్యంత ఖరీదైన రకాల్లో ఒకటి. ఇది శుద్ధి చేయని ఆలివ్ నూనె యొక్క అధిక గ్రేడ్, ఇది ప్రత్యేకమైన, ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బాగా తయారు చేయబడిన EVOO ఒక బోల్డ్, సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆలివ్‌లను గుర్తుకు తెస్తుంది, అయితే సాధారణ ఆలివ్ నూనె కేవలం మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Evoo ఎలా ఉంటుంది? అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె తక్కువ నాణ్యత గల నూనెల కంటే ముదురు రంగులో ఉంటుంది, బంగారు పసుపు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మధ్య ఉంటుంది. EVOO ఒక ప్రత్యేకమైన ఆలివ్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అత్యధిక నాణ్యత గల నూనెలలో, మీరు దాదాపు కొంచెం కారం రుచి చూడగలరు.
ఏవో లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ ఏది మంచిది? అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె అనేది ఆలివ్ నూనె యొక్క అతి తక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన రూపం. దీని కారణంగా, ఇది దాని సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి ప్రాసెసింగ్ సమయంలో తరచుగా కోల్పోతాయి. ఇది సాధారణ ఆలివ్ నూనె కంటే ఆరోగ్యకరమైన నూనెగా మారుతుంది, అయితే ఇది కొంచెం ఖరీదైనదిగా మారుతుంది.
ఆహారం EVOO అంటే ఏమిటి? - సంబంధిత ప్రశ్నలు
పిజ్జా కోసం ఏ నూనె ఉత్తమం?
సరైన రెసిపీ
సాధారణ పిజ్జేరియా స్టేపుల్స్ కోసం కమ్మిస్‌ఫోర్డ్ కింది నూనె/కొవ్వు సూచనలను (మరియు వాటి ప్రయోజనాలు) అందిస్తుంది: పిజ్జా డౌ మరియు సాస్ సోయాబీన్ ఆయిల్‌ను (ఆర్థిక ఎంపిక) కలుపుతాయి; మొక్కజొన్న నూనె (ఖర్చుతో కూడుకున్నది కానీ కొంత రుచిని ఇస్తుంది); అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (ప్రామాణిక ఇటాలియన్ రుచి కోసం); మరియు వెన్న.
మీరు ఆలివ్ నూనెతో ఎందుకు ఉడికించకూడదు?
నూనెను దాని పొగ బిందువుకు మించి వేడి చేస్తే, అది విషపూరితమైన పొగను విడుదల చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనె తక్కువ స్మోకింగ్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉన్నందున, ఆలివ్ నూనెతో వంట చేయడం వల్ల మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న పొగను సృష్టించే ప్రమాదం ఉంది. మీరు ఈ విషపూరిత పొగలో ఊపిరి పీల్చుకుంటున్నారని కూడా మీరు గమనించకపోవచ్చు.
ఆలివ్ ఆయిల్ మీకు ఎందుకు చెడ్డది?
కొవ్వు అధికంగా ఉన్న భోజనం తర్వాత రక్తంలో పెరిగిన కొవ్వు - ఆలివ్ నూనెతో కూడిన భోజనంతో సహా - మన ధమనులను గాయపరచవచ్చు మరియు గుండె జబ్బులను ప్రోత్సహిస్తుంది ఎందుకంటే అవి మంటను పెంచుతాయి.
ఒక చెంచా ఆలివ్ ఆయిల్ మీకు మంచిదేనా?
వారి దీర్ఘకాలిక డేటా విశ్లేషణ, 1990 నాటిది, రోజుకు 1/2 టేబుల్ స్పూన్ కంటే ఎక్కువ ఆలివ్ ఆయిల్ తినడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని 15 శాతం మరియు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ ముప్పు 21 శాతం తగ్గుతుందని చూపిస్తుంది.
నా EVOO నిజమో కాదో నాకు ఎలా తెలుస్తుంది?
మీరు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుకు బదులుగా కొవ్వును తీసుకుంటారు. నిజమైన ఆలివ్ నూనె గడ్డి లేదా పండ్ల వంటి తాజా వాసన కలిగి ఉండాలి. దుర్వాసన లేదా వాసన లేని లేదా వాసన లేని వాటిని నివారించండి. వాసనతో పాటు, మీరు ఆలివ్ నూనెలను రుచి చూస్తున్నప్పుడు, మీరు గడ్డి, పండ్లు మరియు బాదం యొక్క సూచనలను గుర్తించాలి.
వండడానికి ఆరోగ్యకరమైన నూనె ఏది?
పోషకాహారం మరియు వంట నిపుణులు ఆలివ్ నూనెతో వండడానికి మరియు తినడానికి అత్యంత బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యకరమైన నూనెలలో ఒకటి అని అంగీకరిస్తున్నారు, ఇది అదనపు వర్జిన్ అయినంత వరకు. "మీకు శుద్ధి చేయని మరియు అతిగా ప్రాసెస్ చేయని నూనె కావాలి" అని హోవార్డ్ చెప్పారు. "అదనపు వర్జిన్" లేబుల్ అంటే ఆలివ్ ఆయిల్ శుద్ధి చేయబడదు మరియు అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది.
రోజూ ఆలివ్ ఆయిల్ తాగితే ఏమవుతుంది?
ఆలివ్ ఆయిల్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు. దీన్ని క్రమం తప్పకుండా తాగడం వల్ల మీ గుండె, ఎముక మరియు జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం చేకూరుతుంది మరియు మీ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుంది.
నేను నా పిజ్జా పిండిలో ఆలివ్ నూనె వేయాలా?
పిండిలో కొంచెం అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను జోడించడం వల్ల ప్రోటీన్ల బంధాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, ఇది మరింత సజాతీయ సాగే పిండిని ఏర్పరుస్తుంది. ఇది మీరు ఒక సాధారణ ఇటాలియన్ పిజ్జేరియాలో పొందే సువాసనతో కూడిన క్రస్ట్‌ను కూడా అందిస్తుంది. మీరు తాజా క్రియాశీల ఈస్ట్ లేదా పొడి క్రియాశీల ఈస్ట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.
నేను నా పిజ్జా పిండికి ఆలివ్ నూనెను జోడించాలా?
పిజ్జా డౌ వంటకాలలో నూనె ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఎటువంటి రంధ్రాలు లేకుండా పిండిని సాగదీయడం ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. నూనె కూడా రుచిని జోడిస్తుంది. అయినప్పటికీ, కొన్ని పిండి వంటకాలలో ఇతర నూనెలు ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఆలివ్ నూనె యొక్క బలమైన వాసన మరియు రుచి కొన్ని టాపింగ్స్‌తో జతగా ఉండవు.
ఇటాలియన్లు ఏ నూనెలో వేయించాలి?
ఇటాలియన్లు చాలా అందంగా ప్రతిదీ ఆలివ్ నూనెతో వండుతారు. మేము దీన్ని ఉడికించడానికి, వేయించడానికి మరియు కేకులు చేయడానికి ఉపయోగిస్తాము; మేము దాని నుండి ఐస్ క్రీం కూడా తయారు చేస్తాము (మీరు దీన్ని ప్రయత్నించారా? ఇది అద్భుతంగా ఉంది!). మరియు ఒక గౌర్మెట్ చెఫ్ పక్కన ఆలివ్ నూనెతో క్రీమ్ బ్రూలీని కూడా కనుగొన్నాడు; ఇది ఒక ఫాన్సీ మిక్స్.
ఫిలిప్పో బెరియో నిజమైన ఆలివ్ నూనెనా?
ఫిలిప్పో బెరియో ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ స్థిరమైన, రుచికరమైన రుచికి హామీ ఇచ్చే మొదటి కోల్డ్-ప్రెస్డ్ ఆలివ్‌లను ఉపయోగించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది. ఈ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అనేది డ్రెస్సింగ్‌లు, సాస్‌లు, మెరైడ్‌లు, మాంసాలు, కూరగాయలు మరియు పాస్తాపై చినుకులు వేయడానికి అనువైన బ్యాలెన్స్‌డ్ ఫ్లేవర్ యొక్క ప్రీమియం రిచ్ మిశ్రమం.
బెర్టోలీ నిజమైన ఆలివ్ నూనెనా?
బెర్టోల్లి సృష్టించే ప్రతి ఉత్పత్తి, అది ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అయినా, ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అయినా, లేదా మైల్డ్ ఆలివ్ ఆయిల్ అయినా, కంపెనీ స్వంత కఠినమైన ప్రమాణాలకు మరియు అంతర్జాతీయంగా ఆమోదించబడిన ప్రమాణాలకు వ్యతిరేకంగా నాణ్యత కోసం పరీక్షించబడుతుంది.
ఆలివ్ నూనెతో వేయించడం చెడ్డదా?
తీర్పు. ఆహారాన్ని వండడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు స్పష్టంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆలివ్ నూనెతో ఆహారాన్ని వేయించడం వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి చాలా చెడ్డది కాదు.
ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేస్తే విషపూరితం అవుతుందా?
07/8ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయడం వల్ల విషపూరితమైన పొగ వెలువడుతుంది
నూనెను దాని పొగ బిందువు కంటే ముందుగా వేడి చేసినప్పుడు, అది విషపూరితమైన పొగను విడుదల చేస్తుంది. ఆలివ్ నూనె తక్కువ స్మోకింగ్ పాయింట్‌ను కలిగి ఉన్నందున, దానితో వంట చేయడం వల్ల మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉన్న పొగను సృష్టించే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
మీరు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెతో వేయించవచ్చా?
మెడిటరేనియన్ డైట్‌లో ప్రధానమైనది, నూనెలో దాని ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలకు కారణమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. మధ్యధరా దేశాలలో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను ఆఖరి మసాలాగా క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగిస్తారు, దీనిని వేయించడానికి, వేయించడానికి, వేయించడానికి మరియు డీప్ ఫ్రై చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఆలివ్ ఆయిల్ తీసుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం ఏది?
కొందరు ఉదయాన్నే ఆలివ్ ఆయిల్ తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను బోధిస్తారు. మరికొందరు రాత్రి పడుకునే ముందు ఆలివ్ ఆయిల్ తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి ప్రమాణం చేస్తారు. ఉదయపు న్యాయవాదులు ఖాళీ కడుపుతో అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ జంప్‌స్టార్ట్ అవుతుంది మరియు మీ సిస్టమ్‌లోకి సరైన శోషణను అందిస్తుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌కు ఏ నూనె మంచిది?
కనోలా, మొక్కజొన్న, ఆలివ్, వేరుశెనగ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెలు వంటి గుండె-ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు మోనోశాచురేటెడ్ మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి మరియు "మంచి" HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి సహాయపడతాయి.
నేను పడుకునే ముందు ఆలివ్ ఆయిల్ తాగవచ్చా?
నిద్రలేమితో బాధపడే వారికి నిద్రకు ముందు నాణ్యమైన ఆలివ్ ఆయిల్ ట్రీట్‌మెంట్ సూచించబడుతోంది, వారు నిద్రపోవాలని కోరుకుంటారు అలాగే రాత్రంతా ఇచ్చిన విశ్రాంతి నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది. రాత్రి విశ్రాంతి తీసుకునే ముందు ఒక మంచి ఆలివ్ నూనెను స్థిరంగా తీసుకున్న తర్వాత ఈ శోథ నిరోధక ఆరోగ్య ప్రయోజనం సాధ్యమవుతుంది.
రోజుకు ఎంత ఆలివ్ నూనె ఆరోగ్యకరం?
ఆలివ్ నూనె మొత్తం రోజువారీ కేలరీలలో 14% సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది రోజువారీ 2 టేబుల్ స్పూన్లు (28 గ్రాములు) సమానం. 5.8 సంవత్సరాల వరకు మధ్యధరా-శైలి ఆహారంలో భాగంగా వారానికి 1 లీటరు వరకు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను సురక్షితంగా ఉపయోగించారు. ఆలివ్ నూనె చాలా తక్కువ సంఖ్యలో వ్యక్తులలో వికారం కలిగించవచ్చు.
బస్సో ఆలివ్ ఆయిల్ నిజమేనా?
బస్సో ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ అనేది బ్యాలెన్స్‌డ్ ఆలివ్ ఆయిల్, ఇది మీ ఇంటి వంటలో ఖచ్చితంగా స్థానం కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఆ ప్రామాణికమైన మరియు నిజమైన యూరోపియన్ ఆలివ్ ఆయిల్ రుచి కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఇటలీ, స్పెయిన్ మరియు గ్రీస్ నుండి వచ్చిన ఈ క్లాసిక్ ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్ మిశ్రమం మీకు డబ్బుకు గొప్ప విలువను అందిస్తుంది.
అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి ఆరోగ్యకరమైన నూనె ఏది?
కేథరీన్ జెరాట్స్కీ, R.D., L.D నుండి సమాధానం కూరగాయల నూనె మరియు ఆలివ్ నూనె వంటి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు అధికంగా ఉండే నూనెలు ఆరోగ్యకరమైన నూనెలు.
