వెనిగర్‌లో బోటులిజం పెరుగుతుందా?

వెనిగర్‌లో బోటులిజం పెరుగుతుందా? ఈ ఊరగాయలు సురక్షితం కాదు.

బాక్టీరియా, ఈస్ట్‌లు మరియు/లేదా అచ్చుల పెరుగుదల ఫిల్మ్‌కు కారణం కావచ్చు. దోసకాయలకు తగినంత వెనిగర్ జోడించబడిందని నిర్ధారించుకోవడం సురక్షితమైన ఊరగాయలను తయారు చేయడం ముఖ్యం; క్లోస్ట్రిడియం బోటులినమ్ 4.6 కంటే ఎక్కువ pHతో సరిగ్గా తయారుగా లేని, ఊరగాయ ఆహారాలలో పెరుగుతుంది.

వెనిగర్ బోటులిజం బీజాంశాలను చంపుతుందా? అదృష్టవశాత్తూ మానవులకు, C. బోటులినమ్ పెరగడానికి సమీపంలో ఆక్సిజన్ లేని వాతావరణం అవసరం మరియు యాసిడ్‌ని ఇష్టపడదు. గాలి మరియు వెనిగర్, నిమ్మరసం మరియు నిమ్మరసం వంటి ఆమ్లాలు ఆహారం ద్వారా వచ్చే బోటులిజం నుండి మనలను సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ప్రజలు ఆహారాన్ని వెనిగర్‌లో పిక్లింగ్ చేయడం ద్వారా వాటిని సంరక్షించడానికి ఇది ఒక కారణం.

వెనిగర్‌లో బోటులిజం అభివృద్ధి చెందుతుందా? వెనిగర్ ఊరగాయ కూరగాయలు కూడా బోటులిజం బాక్టీరియంకు ఆతిథ్యం ఇచ్చే అవకాశం లేదని క్యాథీ సూచించాడు. ఊరవేసిన కూరగాయలు ఆమ్లీకృత ఉప్పునీరులో కప్పబడి ఉన్నందున, ఈ ప్రక్రియ బోటులిజం ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి తగినంత అధిక ఆమ్లతను సృష్టిస్తుంది.

ఊరగాయలకు బొటులిజం ఉందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు? కంటైనర్ లీక్ అవుతోంది, ఉబ్బడం లేదా వాపు; కంటైనర్ దెబ్బతిన్న, పగుళ్లు లేదా అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది; కంటైనర్ తెరిచినప్పుడు ద్రవ లేదా నురుగును ప్రేరేపిస్తుంది; లేదా. ఆహారం రంగు మారడం, బూజు పట్టడం లేదా దుర్వాసన రావడం.

వెనిగర్‌లో బోటులిజం పెరుగుతుందా? - సంబంధిత ప్రశ్నలు