స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ చిక్కగా చేయడానికి నేను ఏమి ఉపయోగించగలను? 3 tsp తో పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండి. ఒక గిన్నెలో నీరు, స్టాక్ లేదా పాలు. మృదువైన అనుగుణ్యత ఏర్పడే వరకు మిశ్రమాన్ని కదిలించండి. మిశ్రమాన్ని చిక్కగా చేయడానికి మీ నీటి బఠానీ సూప్‌లో పోసి కదిలించండి.
మీరు స్ప్లిట్ సూప్‌ను ఎలా చిక్కగా చేస్తారు? ముందుగా, మీరు ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్‌తో సూప్‌ను ప్యూరీ చేయడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది మీ సూప్‌ను చిక్కగా చేయడమే కాకుండా, సిల్కీ స్మూత్‌గా కూడా చేస్తుంది. మీరు కార్న్‌స్టార్చ్ స్లర్రీని జోడించడాన్ని కూడా ప్రయత్నించవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండిని 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటితో కలపండి.
పిండి లేకుండా సూప్ చిక్కగా చేయడం ఎలా? పిండి లేకుండా సూప్ చిక్కగా చేయడం ఎలా? సూప్ చిక్కగా చేయడానికి మీరు పిండి స్థానంలో మొక్కజొన్న పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. సమాన భాగం మొక్కజొన్న పిండి మరియు చల్లటి నీటిని కలిపి మీ సూప్‌లో జోడించండి. ఇది కాస్త ఉడకనివ్వండి, ఆపై మీకు చిక్కగా కావాలంటే పునరావృతం చేయండి.
స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ సన్నగా లేదా మందంగా ఉండాలా? కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండుట తప్పు. సూప్ చాలా మందంగా అనిపిస్తే, కొద్దిగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. ఇది చాలా సన్నగా ఉంటే, వంట చివరి కొన్ని నిమిషాల కోసం మూత తీసివేయండి, తద్వారా అదనపు ద్రవానికి వెళ్లడానికి కొంత స్థలం ఉంటుంది. కుండను వేడి నుండి తీసివేసి రుచి చూడండి.
స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ చిక్కగా చేయడానికి నేను ఏమి ఉపయోగించగలను? - సంబంధిత ప్రశ్నలు
నా స్ప్లిట్ పీ సూప్ ఎందుకు గట్టిపడటం లేదు?
నీళ్లతో కూడిన బఠానీ సూప్, చాలా ఎక్కువ నీరు లేదా స్టాక్ జోడించడం వల్ల ఏర్పడే సులువైన పరిష్కారానికి దారి తీస్తుంది. ప్యూరీ చేసిన కూరగాయలు, పిండి లేదా క్రీమ్-ఆధారిత ఉత్పత్తులు వంటి గట్టిపడే ఏజెంట్లు అదనపు నీటిని ఘనీభవించడం ద్వారా సూప్ యొక్క ఆకృతిని నీటి నుండి మందంగా మారుస్తాయి.
వంట చేసిన తర్వాత నా స్ప్లిట్ బఠానీలు ఎందుకు గట్టిగా ఉన్నాయి?
మీ స్ప్లిట్ బఠానీలు గట్టిగా ఉండడానికి కారణం అవి వంట పూర్తి చేయడానికి ముందు మీరు నీటిలో ఉప్పు లేదా స్టాక్‌ని జోడించడం. మీ ప్రారంభ పోస్ట్ నుండి, మీరు "స్పైక్ మసాలా" అని పిలవబడే దాన్ని జోడించారు.
ఉత్తమ సూప్ గట్టిపడటం ఏమిటి?
గుర్తుంచుకోండి, మీరు కొంత స్లర్రీని జోడించిన తర్వాత, సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి-మొక్కజొన్న పిండి చాలా ప్రభావవంతమైన చిక్కగా ఉంటుంది మరియు కొంచెం ఎక్కువ దూరం వెళ్ళవచ్చు. వండిన బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యాన్ని మెత్తగా లేదా ప్యూరీ చేసి సూప్‌లో చేర్చవచ్చు. బంగాళదుంపలు మరియు గింజలను సూప్‌లో ఉడకబెట్టడం వల్ల ద్రవం కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది.
సూప్ పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండిని చిక్కగా చేయడానికి ఏది మంచిది?
కార్న్‌స్టార్చ్ గట్టిపడే పదార్థాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు పిండి వలె ప్రవర్తిస్తుంది, అయితే ద్రవాలను మరింత సులభంగా గ్రహిస్తుంది మరియు పిండి చిక్కగా చేసే అపారదర్శకతకు బదులుగా సూప్‌లకు స్పష్టమైన మెరిసే అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది. మొక్కజొన్న పిండి చల్లటి నీరు లేదా చల్లబడిన పులుసులో మరింత సులభంగా కరిగిపోతుంది మరియు వేడి సూప్‌లో ముద్దలు ఉత్పత్తి అయ్యే అవకాశం తక్కువ.
పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండి లేకుండా నేను సాస్‌ను ఎలా చిక్కగా చేయగలను?
కొన్ని కూరగాయలను పురీ చేయండి. బంగాళాదుంపలు, వింటర్ స్క్వాష్ లేదా సెలెరియాక్ వంటి పిండి కూరగాయలు అద్భుతమైన గట్టిపడే ఏజెంట్లు, ప్రత్యేకించి వాటిని ప్యూరీ చేసినట్లయితే. ఈ కూరగాయలను కాల్చండి లేదా ఉడకబెట్టండి మరియు మృదువైనంత వరకు వాటిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో పాప్ చేయండి. అప్పుడు, సాస్ లోకి కదిలించు, మరియు voila: ఇది తక్షణమే మందంగా ఉంటుంది!
మీరు స్ప్లిట్ పీ సూప్‌లో పిండిని జోడించవచ్చా?
పిండిని సూప్‌లో వేసి, కొట్టండి. పిండి చివరి ప్రయత్నం ఎందుకంటే ఇది సూప్ యొక్క ఆకృతిని మారుస్తుంది మరియు బఠానీ రుచిని కొద్దిగా తగ్గిస్తుంది. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద సూప్‌ను వేడి చేయడం కొనసాగించండి మరియు సూప్ మీకు కావలసిన స్థిరత్వం వచ్చేవరకు కొట్టండి.
నేను 2 కప్పుల స్ప్లిట్ బఠానీల కోసం ఎంత నీరు ఉపయోగించాలి?
ప్రతి కప్పు కాయధాన్యాలు లేదా స్ప్లిట్ బఠానీలకు సుమారు 1.5 కప్పుల నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసును మరిగించండి.
మీరు బఠానీ సూప్‌ను ఎక్కువగా ఉడికించగలరా?
మీరు స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్‌ని కాల్చేంత వరకు మీరు నిజంగా అతిగా ఉడికించలేరు, కాబట్టి అది చాలా మందంగా ఉంటే ఎక్కువ నీరు జోడించండి మరియు వండడం మరియు వండడం మరియు ఉడికించడం కొనసాగించండి.
స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్‌తో ఏ వైపులా వెళ్తాయి?
స్ప్లిట్ బఠానీ సూప్ యొక్క హార్డీ గిన్నెకు ఉత్తమమైన తోడుగా ఉండేది మంచి బ్రెడ్ మరియు చీజ్, ఒక చిక్కని బ్లూ చీజ్ లేదా మేక చీజ్ లేదా బఠానీ సూప్ యొక్క గొప్పతనాన్ని తగ్గించి, పొగడ్తలతో కూడిన బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
విడిపోయిన బఠానీలు ఎందుకు మెత్తబడవు?
బఠానీలను సాల్టెడ్ వాటర్, సాల్టెడ్ స్టాక్ లేదా ఉప్పు ఉన్న నీటిలో ఏదైనా రూపంలో ఉడకబెట్టడం వల్ల అవి సరిగ్గా మెత్తబడకుండా నిరోధించవచ్చు. ఆస్మాసిస్ ద్వారా ఎండిన ఆహారాలలోకి నీరు చేరకుండా ఉప్పు నిరోధిస్తుంది.
ఎందుకు స్ప్లిట్ పీ సూప్ ఫోమ్ చేస్తుంది?
చాలా వేడి ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పిండి పదార్ధం నీటి అణువులతో ప్రతిస్పందిస్తుంది, దీని వలన ఉపరితల ఉద్రిక్తత పెరుగుతుంది, ఇది చివరికి చిన్న బుడగలు లేదా పిండితో చుట్టుముట్టబడిన గాలి పాకెట్లను ఏర్పరుస్తుంది, నురుగును సృష్టిస్తుంది.
స్ప్లిట్ బఠానీలు మెత్తబడకపోతే మీరు ఏమి చేస్తారు?
నీటిని మరిగించి, వేడిని తగ్గించి, 2 నుండి 10 నిమిషాలు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడిని ఆపివేయండి, కవర్ చేసి, ఒక గంట నిలబడనివ్వండి. నీరు మరిగే వరకు మీరు బీన్స్ మరియు నీటిని మైక్రోవేవ్‌లో కలిపి వేడి చేసి, వాటిని సుమారు 1 1/2 గంటలు నాననివ్వండి. కొన్ని బీన్స్ మృదువుగా చేయడానికి నిరాకరిస్తాయి.
మీరు స్ప్లిట్ బఠానీలను నానబెట్టకపోతే ఏమి జరుగుతుంది?
నిజమే, బఠానీలను రాత్రిపూట నీటిలో నానబెట్టడం వల్ల వాటి వంట సమయం తగ్గుతుంది. కానీ నానబెట్టడం పూర్తిగా అవసరం లేదు. స్ప్లిట్ బఠానీలు ఉడికించినప్పుడు చాలా నీటిని గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి సూప్‌ను తరచుగా తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైన విధంగా ద్రవాన్ని జోడించండి. బఠానీలు మృదువైనంత వరకు మాత్రమే ఉడికించాలి.
స్ప్లిట్ బఠానీలు మెత్తబడకుండా ఉప్పు ఆపుతుందా?
కొన్ని బీన్స్ మృదువుగా చేయడానికి నిరాకరిస్తాయి. మీరు వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టి, రోజంతా ఉడకబెట్టవచ్చు మరియు అవి ఇప్పటికీ గులకరాళ్ళ వలె గట్టిగా ఉంటాయి. ఎండిన బీన్స్‌ను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం ద్వారా మీరు తరచుగా ఈ పరిస్థితిని నివారించవచ్చు. ఉడికించడం కష్టతరమైన దృగ్విషయాన్ని ఎదుర్కోవటానికి ఉప్పు సహాయపడుతుంది.
సూప్ చిక్కగా చేయడానికి నేను కార్న్‌స్టార్చ్ ఎంత మోతాదులో ఉపయోగించాలి?
1 టేబుల్ స్పూన్ ఉపయోగించండి. మొక్కజొన్న పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్ తో కలుపుతారు. ప్రతి కప్పు మీడియం-మందపాటి సాస్‌కి చల్లటి నీరు (అకా కార్న్‌స్టార్చ్ స్లర్రీ).
పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండి లేకుండా నేను నా వంటకాన్ని ఎలా చిక్కగా చేయగలను?
బంగాళాదుంప పై తొక్క. దాన్ని కోయండి. సగం కప్పు నీటితో బ్లెండర్లో వేసి, మృదువైన ద్రవం ఏర్పడే వరకు బ్లిట్జ్ చేయండి. మీ వంటకం ఉడికినప్పుడు మరియు మాంసం తగినంత మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంప నీటిని కూరలో వేసి, బంగాళాదుంప రుచిగా మరియు వంటకం చిక్కబడే వరకు మీడియం వేడి మీద కదిలించు.
వంట సూప్ ఎక్కువసేపు చిక్కగా ఉంటుందా?
మీ సూప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టడానికి అనుమతించడం వలన అది చిక్కగా మారడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది కొంత ద్రవం ఆవిరైపోతుంది. మీరు మొక్కజొన్న పిండి వంటి గట్టిపడే ఏజెంట్‌ను జోడించినట్లయితే ఇది మెరుగ్గా పని చేస్తుంది. మీరు పిండిని కరిగించిన వెన్నతో కలిపి రౌక్స్ తయారు చేస్తే అది బాగా పని చేస్తుంది, తద్వారా పిండి సూప్‌లో కలిసిపోదు.
హెవీ క్రీమ్‌తో సూప్‌ను చిక్కగా చేయడం ఎలా?
మీ సూప్‌కు టచ్ లేదా అంతకంటే ఎక్కువ హెవీ క్రీమ్‌ని జోడించి, ఆపై దానిని తగ్గించడానికి కొంచెం ఆవేశమును అణిచిపెట్టడం సూప్‌ను చిక్కగా చేయడానికి ఒక క్లాసిక్ మార్గం. తరచుగా, సాంకేతికత రౌక్స్తో కలిపి ఉపయోగించబడుతుంది. రౌక్స్ తయారు చేసి, ఆపై సూప్‌ను కలిపి ఉంచండి. వంట ప్రక్రియ యొక్క చివరి ఇరవై ముప్పై నిమిషాల సమయంలో క్రీమ్ జోడించండి.
నేను మొక్కజొన్న పిండితో నా సూప్‌ను చిక్కగా చేయవచ్చా?
పిండి, మొక్కజొన్న పిండి లేదా ఇతర చిక్కగా ఉండే పదార్ధాలను జోడించండి: పిండి పదార్ధాలు సూప్‌ను చిక్కగా చేసి శరీరానికి అందించండి. ప్రధాన కుండలో కొట్టే ముందు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని ప్రత్యేక గిన్నెలో కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయండి. ఇది పిండి పదార్ధం అతుక్కోకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు సూప్‌లో సమానంగా కరిగిపోవడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు ఇంట్లో కార్న్ స్టార్చ్ ఎలా తయారు చేస్తారు?
బ్లెండింగ్ ప్రక్రియ
మొక్కజొన్నను బ్లెండర్‌లోకి తీసుకురండి మరియు బ్లెండర్లో మొక్కజొన్నను కవర్ చేయడానికి కొంచెం నీరు కలపండి. మీరు మృదువైన ఆకృతిని గమనించే వరకు కలపండి. మీరు తయారు చేయాలనుకుంటున్న మొక్కజొన్న పిండి మొత్తం ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు మొక్కజొన్నను బ్యాచ్‌లలో కలపాలని నిర్ణయించుకోవచ్చు. మీరు గిన్నెలోని అన్ని మొక్కజొన్నలతో పూర్తి చేసే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
స్టార్చ్ లేకుండా నేను సాస్‌ను ఎలా చిక్కగా చేయగలను?
ఒక కప్పులో పిండి మరియు చల్లటి నీటిని సమాన భాగాలుగా కలపండి. ఇది మృదువైనంత వరకు కలపండి మరియు సాస్లో కదిలించు. సాస్‌ను 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. 1 L (34 fl oz) ద్రవాన్ని చిక్కగా చేయడానికి 2 tsp (3 గ్రాములు) పిండిని ఉపయోగించడం ఒక సాధారణ నియమం.
