మీరు గ్రీన్ సల్సాను తక్కువ కారంగా ఎలా తయారు చేస్తారు? దానిని పలుచన చేయండి. కారంగా ఉండే పదార్థాలకు సంబంధించి స్పైసీ లేని పదార్థాల మొత్తాన్ని పెంచడం ద్వారా మీరు మితిమీరిన స్పైసీ సల్సాలో వేడిని తగ్గించవచ్చు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరను జోడించడం ద్వారా సమతుల్య రుచిని పునరుద్ధరించవచ్చు.
మీరు గ్రీన్ సల్సాను తక్కువ వేడిగా ఎలా తయారు చేస్తారు? సల్సాలో వేడిని తగ్గించడానికి, మీరు ఒరిజినల్ రెసిపీలో లేనప్పటికీ, కొద్దిగా నిమ్మరసాన్ని జోడించవచ్చు. నిమ్మరసం నిజానికి సల్సాకు మనోహరమైన సిట్రస్ రుచిని ఇస్తుంది, అయితే వేడిని తగ్గిస్తుంది. సల్సాకు కొంత వెనిగర్ జోడించడం మరొక ఆమ్ల ఎంపిక, మీరు దానిని అతిగా తినకుండా జాగ్రత్త వహించాలి.
మీరు మిరపకాయను తక్కువ కారంగా ఎలా తయారు చేస్తారు? ఈ రసాయన సమ్మేళనాన్ని ఎదుర్కోవడానికి ఒక పాల ఉత్పత్తిని జోడించడం ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి: మొత్తం కొవ్వు పాలు, హెవీ క్రీమ్, పెరుగు, చీజ్ లేదా సోర్ క్రీం. సమృద్ధిగా ఉన్న కొబ్బరి పాలు కూడా ట్రిక్ చేయగలవు. మిరపకాయల వేడిని తటస్తం చేయడానికి చక్కెరలు సహాయపడతాయి. కాబట్టి చాలా వేడి రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి కొద్దిగా చక్కెర లేదా తేనెను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.
క్యాన్డ్ సల్సా కాలక్రమేణా వేడెక్కుతుందా? మీకు అవసరమైన ఒక రోజు ముందు మీ సల్సాను తయారు చేయడం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రాత్రంతా ఉంచడం వల్ల కొన్నిసార్లు అది వేడిగా ఉంటుంది. మీ సల్సాలోని మిరపకాయలు కూర్చున్నప్పుడు క్యాప్సైసిన్‌ను విడుదల చేస్తూనే ఉంటాయి, కాలక్రమేణా వంటకం నిరంతరం వేడిగా మారుతుంది.
మీరు గ్రీన్ సల్సాను తక్కువ కారంగా ఎలా తయారు చేస్తారు? - సంబంధిత ప్రశ్నలు
నేను ఆహారంలో మసాలాను ఎలా తిరస్కరించాలి?
చాలా స్పైసీ డిష్‌కి తీపిని జోడించడం మసాలాను తగ్గించడానికి మరొక గొప్ప మార్గం. చక్కెర లేదా తేనె చిలకరించడం ట్రిక్ చేయాలి. లేదా స్వీట్ కెచప్ టచ్ జోడించండి. ఇది టొమాటో ఆధారిత సాస్ అయితే, కొంచెం ఎక్కువ టొమాటో సాస్ మరియు చక్కెరను కలపండి.
మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా నుండి వేడిని ఎలా తొలగిస్తారు?
దానిని పలుచన చేయండి. కారంగా ఉండే పదార్థాలకు సంబంధించి స్పైసీ లేని పదార్థాల మొత్తాన్ని పెంచడం ద్వారా మీరు మితిమీరిన స్పైసీ సల్సాలో వేడిని తగ్గించవచ్చు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, మీరు టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు కొత్తిమీరను జోడించడం ద్వారా సమతుల్య రుచిని పునరుద్ధరించవచ్చు.
మీరు మసాలా సల్సాను ఎలా తటస్థీకరిస్తారు?
కూల్ డౌన్ టూ-స్పైసీ: సల్సా
ఎరుపు ఆధారిత సల్సాల కోసం, వీలైతే మరిన్ని టమోటాలను జోడించండి లేదా సన్నగా తరిగిన దోసకాయ, అవకాడో, తాజా ఆకు కూరలు, మామిడి, పుచ్చకాయ లేదా నారింజలను జోడించండి. తేనె లేదా చక్కెర తాకడం కూడా సహాయపడవచ్చు.
కారం ఉడుకుతున్న కొద్దీ కారం తగ్గుతుందా?
మీరు మిరపకాయలతో వండుతున్నట్లయితే, అవి ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికించాయో, అవి ఎక్కువసేపు విరిగిపోతాయి మరియు వాటి క్యాప్సైసిన్‌ను విడుదల చేస్తాయి, ఇది డిష్‌లో వ్యాపిస్తుంది, కానీ నిరంతర వంటతో, క్యాప్సైసిన్ వెదజల్లుతుంది. అందువల్ల, మసాలాను తగ్గించడానికి, మిరపకాయలను క్లుప్తంగా లేదా చాలా గంటలు ఉడికించాలి.
ఉప్పు వస్తువులను కారంగా మారుస్తుందా?
మెదడులోని ఉప్పు మరియు మసాలాతో ప్రేరేపించబడిన ప్రాంతాలు అతివ్యాప్తి చెందాయని మరియు ఉప్పు ద్వారా సక్రియం చేయబడిన ప్రదేశాలలో స్పైసినెస్ మెదడు కార్యకలాపాలను మరింత పెంచుతుందని ఫలితాలు చూపించాయి. తక్కువ మొత్తంలో ఉప్పును వినియోగించినప్పటికీ, కారంగా ఉండటం వల్ల వ్యక్తికి అధిక లవణం రుచి ఉంటుంది, జు చెప్పారు.
నా ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా ఎందుకు నీరుగా ఉంది?
నా ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా ఎందుకు నీరుగా ఉంది? మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సా చాలా నీరుగా ఉండటానికి కారణం అందులో ఉండే ప్రధాన పదార్థాలలో ఒకటి టమోటాలు. మీరు బహుశా చెప్పగలిగినట్లుగా, టమోటాలు పండు/కూరగాయల కుటుంబంలో అత్యంత దృఢమైనవి కావు మరియు ఈ కారణంగా అవి విరిగిపోయే అవకాశం ఉంది.
మీరు ఉడికించకుండా సల్సా చేయగలరా?
సల్సాను ఉడికించకుండా చేయడం సాధ్యమేనా? అవును, సల్సాను వండడానికి ముందు క్యాన్‌లో ఉంచవచ్చు. అలాగే, హీట్ ప్రాసెసింగ్ లేదా వాటర్ బాత్ సమయంలో ముడి లేదా తాజా సల్సా ఎలాగైనా వండుతారు. మీరు దీన్ని ఇష్టపడితే వంట చేయకుండా క్యానింగ్ చేయడం వల్ల తాజా సల్సా యొక్క ఆకృతిని సంరక్షిస్తుంది.
సల్సా కోసం ఉత్తమ టమోటా ఏది?
తాజా టొమాటో సల్సా దృఢమైన, కండగల టమోటాలతో ఆదర్శంగా తయారు చేయబడింది. మీరు ఎలాంటి టొమాటోతో అయినా సల్సాను తయారు చేసుకోవచ్చు, కానీ రోమాస్ లేదా హాట్‌హౌస్ టొమాటోలు వంటి దృఢమైన వాటిని ఉత్తమంగా ఉంచుతాయి.
సల్సా వండడం వల్ల వేడిగా ఉంటుందా?
ఆశ్చర్యకరంగా, మీ మిరియాలను వండడం వల్ల ఈ రసాయనాల స్థాయిలను ప్రభావితం చేయడం ద్వారా కొన్ని సందర్భాల్లో వాటిని వేడిగా లేదా మరికొన్నింటిలో తక్కువగా ఉండవచ్చు. మీరు ఉపయోగించే వంట పద్ధతి మీ హబనేరోస్ మీ పూర్తి వంటలలో మండే పంచ్‌ను ఎక్కువ లేదా తక్కువ ప్యాక్ చేస్తుందో లేదో నిర్ణయిస్తుంది.
బంగాళాదుంప మసాలాను గ్రహిస్తుందా?
మీరు బంగాళాదుంపలు లేదా బియ్యం వంటి పిండి పదార్ధాలను జోడించినట్లయితే, మీరు అదనపు మసాలాలో కొంత భాగాన్ని నానబెట్టవచ్చు. బంగాళాదుంప వల్ల మరణం అని భావించండి: బంగాళాదుంప యొక్క పాక్షిక-అద్భుతమైన శోషక శక్తులు కొన్ని కాలిన గాయాలను చాలా సమర్థవంతంగా చంపగలవు. పిండి పదార్ధం అదనపు ఉప్పు మరియు మసాలాను నానబెట్టి, వేడిని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
మసాలా ఆహారంతో నీరు సహాయపడుతుందా?
మన నోటిలో మండుతున్న అనుభూతి నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు మనం సాధారణంగా చల్లటి నీటిని తీసుకుంటాము. అయినప్పటికీ, ఇది మీ నోటి లోపల క్యాప్సైసిన్ - మిరపకాయలో కనిపించే సమ్మేళనం - వ్యాప్తి చెందుతుంది కాబట్టి ఇది కేసును మరింత దిగజార్చవచ్చు. పాలు రియాక్టివ్ ప్రాంతం నుండి క్యాప్సైసిన్‌ను కరిగించి తొలగిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ ఆల్కహాల్‌లో కూడా కరిగిపోతుంది.
మీరు సల్సా తక్కువ టమోటాలు ఎలా తయారు చేస్తారు?
బేకింగ్ సోడాను జోడించడం వల్ల టొమాటో సాస్ యొక్క pH మారుతుంది, ఇది తక్కువ ఆమ్లంగా మారుతుంది. సాధారణంగా, మేము కొద్దిగా చక్కెరను జోడించడం ద్వారా టమోటా సాస్ ఆమ్లతను సమతుల్యం చేస్తాము. బేకింగ్ సోడా చేసే విధంగా చక్కెర ఆమ్లతను తటస్తం చేయలేకపోయినా, అది ఇతర అభిరుచుల గురించి మన అవగాహనను మారుస్తుంది.
మీరు స్టోర్ కొనుగోలు చేసిన సల్సాను ఎలా వేడిగా మార్చాలి?
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు సల్సాకు మరింత అగ్నిని అందించడానికి ఒక టీస్పూన్ లేదా టపాటియో లేదా చోలులా హాట్ సాస్‌ని జోడించవచ్చు. ఇది మీ సల్సాకు మరింత రుచిని ఇస్తుంది. మీ సల్సాను వేడిగా చేయడానికి మీరు ఏమి జోడించినా, వేడిని సమతుల్యం చేయడానికి మరియు రుచులకు మరింత పరిమాణం మరియు లోతును జోడించడానికి కొంత సున్నం లేదా నిమ్మరసాన్ని కలపండి.
మీరు సల్సాను ఎలా చిక్కగా చేస్తారు?
మీరు స్లైసింగ్ టొమాటోలను ఉపయోగిస్తే, మీరు టొమాటో పేస్ట్‌ని జోడించడం ద్వారా లేదా టొమాటోలను తరిగిన తర్వాత కొంత ద్రవాన్ని తీసివేయడం ద్వారా మీ సల్సాను చిక్కగా చేసుకోవచ్చు. క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు సల్సాకు ఎప్పుడూ పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండిని జోడించవద్దు ఎందుకంటే అసురక్షిత ఉత్పత్తి ఏర్పడవచ్చు.
అత్యంత తేలికపాటి సల్సా ఏది?
మీరు ఆచరణాత్మకంగా ఎక్కడైనా కొనుగోలు చేయగల ఉత్తమ తేలికపాటి సల్సా: పేస్ చంకీ సల్సా. ఎమిలీ జాన్సన్ ఈ సల్సాను దాని "నోస్టాల్జిక్ ఫ్లేవర్" కోసం ఎక్కువగా ఇష్టపడతానని ఒప్పుకుంది. ఇది ఆహ్లాదకరమైన తక్కువ-స్థాయి వేడిని కలిగి ఉంది మరియు చంకీగా ఉంది, కానీ మా అగ్ర ఎంపికల కంటే కొంచెం సన్నగా ఉంది.
ఏ సల్సా తక్కువ కారంగా ఉంటుంది లేదా మధ్యస్థంగా ఉంటుంది?
మధ్యస్థం తేలికపాటి కంటే వేడిగా ఉంటుంది. మీరు సల్సా తినాలని చూస్తున్నా లేదా కొత్త రకం మిరియాలు ప్రయత్నించినా, మీడియం తేలికపాటి కంటే వేడిగా ఉంటుందని మీరు ఆశించవచ్చు. ఈ రెండు వ్యత్యాసాలతో ప్రజలు పోరాడటానికి కారణం ఏమిటంటే, మధ్యస్థం లేదా తేలికపాటి వాటిలో అధిక మొత్తంలో వేడి ఉండదు.
మీరు సల్సాను స్తంభింపజేయగలరా?
అవును, మీ రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన సల్సాను స్తంభింపజేయవచ్చు! మేము ముందుగా సూచించినట్లుగా మీరు మీ సల్సాను తాజాగా స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా ఉడికించాలి. కూరగాయలు స్ఫుటమైనవిగా ఉండవు, కానీ రుచికరమైన రుచి కోసం రుచులు కలిసి ఉంటాయి. గడ్డకట్టడం వల్ల ప్రభావితం కాని రుచులతో మీరు ఇష్టపడే సల్సాను సృష్టించండి!
మిరపకాయ ఎంతసేపు ఉడికిస్తే అంత మంచిదా?
గొడ్డు మాంసం వండడానికి ఎక్కువ సమయం అవసరమని అనిపించకపోవచ్చు-చాలా మిరప వంటకాలు 45 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే తక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి-కాని మీరు దానిని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టినట్లయితే మీరు మంచి ఫలితాలను పొందుతారు. మా ఉత్తమ గ్రౌండ్ బీఫ్ చిల్లీ రెసిపీలో, మేము దానిని 1½ నుండి 2 గంటల వరకు ఉడికించాలి.
ఉడికిన తర్వాత మిరపకాయను మరింత కారంగా ఎలా తయారు చేయాలి?
సుగంధ ద్రవ్యాలు: జీలకర్ర, చిల్లీ పౌడర్ మరియు కారపు మిరియాలు అనేక మిరప వంటకాలకు సాధారణ చేర్పులు అయితే, ప్రయోగాలు చేయడానికి విస్తృతమైన రుచి ప్రపంచం ఉంది. కొద్దిగా మెంతికూర, పసుపు, గరం మసాలా లేదా సుమాక్‌ను మరింత సంక్లిష్టమైన రుచులలో వేయండి. స్మోకీ మిరపకాయ నా స్వంత వ్యక్తిగత ఇష్టమైనది.
కారంగా ఉండే నాలుకకు ఉప్పు సహాయపడుతుందా?
8-ఔన్సుల గ్లాసు గోరువెచ్చని నీటిలో 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు వేసి, మీ నోటిని సున్నితంగా కడిగి, ఆపై ఉమ్మివేయండి. ఉప్పు అనేది సహజమైన క్రిమినాశక మందు, ఇది వాపు మరియు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది మరియు మీ బర్న్ లక్షణాల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.
మీరు సల్సాలో ఎంత వెనిగర్ వేస్తారు?
ప్రాసెసింగ్ సమయంలో జాడిలపై, క్యానర్‌లో ఉపయోగించిన నీటి గాలన్‌కు ¼ కప్ వెనిగర్ జోడించండి. టమోటాలు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఎంచుకోండి. ఎల్లప్పుడూ తాజా, గట్టి, పండిన టమోటాలను ఉపయోగించండి. టొమాటో రకం సల్సా యొక్క స్థిరత్వాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
