సమాధానాలు

నా ఊదా రంగు బంగాళదుంప ఎందుకు తెల్లగా ఉంది?

నా ఊదా రంగు బంగాళదుంప ఎందుకు తెల్లగా ఉంది? ఈ తీపి బంగాళాదుంప రకం ఎర్రటి-ఊదారంగు చర్మంతో నిజానికి తెల్లగా ఉంటుంది. వారి చర్మం రంగు కారణంగా వారి పేరు ఊదా కోసం జపనీస్ పదం నుండి వచ్చింది. చిలగడదుంప ఎమోజి నిజానికి మురాసాకి!

నా చిలగడదుంప ఎందుకు తెల్లగా ఉంది? ముక్కలు చేసిన చిలగడదుంపల నుండి కొన్నిసార్లు బయటకు వచ్చే తెల్లటి పదార్థం పూర్తిగా సాధారణ సాప్, చక్కెర మరియు స్టార్చ్ మిశ్రమం. ఇది ఏ విధంగానూ హానికరం కాదు మరియు తినడానికి పూర్తిగా సురక్షితం. మీరు తీపి బంగాళాదుంపలలో సాధారణంగా కనిపించే తెల్లటి ఊజ్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, చదువుతూ ఉండండి.

నా ఊదా రంగు బంగాళదుంపలు లోపల ఎందుకు తెల్లగా ఉన్నాయి? బంగాళాదుంప రంగు మారడం యొక్క ఈ సహజ రూపం వాస్తవానికి ఆంథోసైనిన్లు మరియు కెరోటినాయిడ్ల ఉనికి వల్ల వస్తుంది. బంగాళాదుంపలోని ఈ ఊదా రంగు గడ్డ దినుసును సృష్టిస్తుంది, అది మీ ఆరోగ్యానికి మాత్రమే కాదు, మంచి రుచిని కూడా కలిగిస్తుంది.

ఊదారంగు చిలగడదుంప చెడ్డదని మీరు ఎలా చెప్పగలరు? ఆకృతి. చిలగడదుంపలు మెత్తగా మారిన తర్వాత, అవి చెడిపోయాయని మీరు అనుకోవచ్చు. సాధారణంగా, గోధుమ లేదా నలుపు రంగులోకి మారే ముందు వాటి చివరలు మృదువుగా మారుతాయి. ఈ భాగాలు చెడిపోయిన వెంటనే, మొత్తం దుంపల రుచి ప్రభావితమవుతుంది.

నా ఊదా రంగు బంగాళదుంప ఎందుకు తెల్లగా ఉంది? - సంబంధిత ప్రశ్నలు

చిలగడదుంప తెల్లగా ఉంటే తినవచ్చా?

తెల్ల చిలగడదుంపలను నారింజ తీపి బంగాళాదుంపల వలె కాల్చవచ్చు, కాల్చవచ్చు, కాల్చవచ్చు లేదా గుజ్జు చేయవచ్చు- ప్రధాన వ్యత్యాసం రుచిలో ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు తీపి బంగాళాదుంపల యొక్క అన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సూపర్ స్వీట్ ఫ్లేవర్ లేకుండా పొందాలనుకుంటే, తెల్లని చిలగడదుంపను ప్రయత్నించండి!

చిలగడదుంపలో తెల్లటి మచ్చలు ఉంటే ఎలా చెప్పగలం?

మీరు చిలగడదుంపలను సగానికి ముక్కలుగా చేసి, లోపలి భాగంలో మచ్చలు వేసినప్పుడు వాటిలో కొన్ని తెల్లటి మచ్చలు కనిపించడం కూడా మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. అంతకుముందు స్రవించే తెల్లటి రసము వలె, ఈ తెల్లని మచ్చలు ఇప్పటికీ పిండి పదార్ధం మరియు చక్కెర వాటి నుండి తప్పించుకోగలిగే రంధ్రాల ద్వారా లోపలికి వెళతాయి.

తీపి బంగాళాదుంప మరియు యమ్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

యమ్స్ ఒక మోనోకోట్ (ఒక పిండ విత్తన ఆకును కలిగి ఉన్న మొక్క) మరియు డయోస్కోరేసి లేదా యమ్ కుటుంబానికి చెందినవి. తీపి బంగాళాదుంపలు, తరచుగా 'యామ్స్' అని పిలుస్తారు, ఇవి ఒక డైకాట్ (రెండు పిండ విత్తన ఆకులను కలిగి ఉన్న మొక్క) మరియు ఇవి కాన్వోల్వులేసియా లేదా మార్నింగ్ గ్లోరీ ఫ్యామిలీకి చెందినవి.

ఊదా రంగు బంగాళదుంపలు లోపల ఏ రంగులో ఉండాలి?

అవి నీలం-ఊదారంగు నుండి దాదాపు నలుపు రంగులో ఉండే బయటి చర్మం మరియు వంట చేసిన తర్వాత కూడా మెరిసే ఊదా రంగులో ఉండే లోపలి మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కొన్ని సాధారణ రకాలు పర్పుల్ పెరువియన్, పర్పుల్ మెజెస్టి, ఆల్ బ్లూ, కాంగో, అడిరోండాక్ బ్లూ, పర్పుల్ ఫియస్టా మరియు విటెలోట్.

ఊదా రంగు బంగాళాదుంపలు లోపలి భాగంలో ఊదా రంగులో ఉండాలా?

అవును ఊదా రంగులో ఉండే బంగాళదుంపలు ఉన్నాయి-లోపల మరియు వెలుపల. అవి ఊదా రంగులో ఉన్నప్పటికీ, మోసపోకండి. అవి వంకాయ, ఊదా ద్రాక్ష లేదా ఏదైనా ఇతర ఊదారంగు పండు లేదా కూరగాయ వంటి రుచిని కలిగి ఉండవు.

చిలగడదుంపలు లోపల ఊదారంగులో ఉన్నాయా?

స్టోక్స్ పర్పుల్ ® స్వీట్ పొటాటోస్

నార్త్ కరోలినాలోని తీపి బంగాళాదుంప రైతు మైక్ సైజ్మోర్ తీపి బంగాళాదుంపలను పండించాడు మరియు తరువాత 2006లో వాటి కోసం పేటెంట్ పొందాడు. స్టోక్స్ పర్పుల్ ® చిలగడదుంపలు తేలికపాటి తీపి, పూల రుచిని కలిగి ఉన్నట్లు వివరించబడింది. వారి మాంసం లోతైన ఊదా రంగులో ఉంటుంది మరియు వారి చర్మం లేత, ఊదా రంగును కలిగి ఉంటుంది.

బత్తాయి మొలకెత్తితే ఇంకా మంచిదేనా?

మొలకెత్తిన బంగాళాదుంప తినడానికి ఇప్పటికీ సురక్షితం-మొలకలను బయటకు తీయడానికి కూరగాయల పీలర్‌పై టాప్ లూప్‌ని ఉపయోగించండి. ఈ కళ్ళు (లేదా మొలకలు, వాటిని కొన్నిసార్లు పిలుస్తారు) గ్లైకోఅల్కలాయిడ్స్ కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బంగాళాదుంపలను ఆకుపచ్చగా మార్చే సమ్మేళనాలు మరియు విషపూరితమైనవి. ఖచ్చితంగా సలాడ్ పదార్థం కాదు.

చిలగడదుంపలు వండినప్పుడు రంగు మారుతుందా?

తీపి బంగాళాదుంపలు పెద్ద సంఖ్యలో ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు, కూరగాయల రంగు, వాసన మరియు పోషక విలువలను అందించే సంక్లిష్ట సేంద్రీయ అణువులను కలిగి ఉంటాయి. క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ అని పిలువబడే ఆ ఫినాల్స్‌లో ఒకటి, తియ్యటి బంగాళాదుంపలను - మరియు కొన్నిసార్లు, సాధారణ బంగాళాదుంపలను - వాటిని వండినప్పుడు ముదురు రంగులోకి మార్చే అపరాధి.

చిలగడదుంపలను ఎప్పుడు తినకూడదు?

చిలగడదుంపలు మెత్తగా లేదా మెత్తగా మారడం ప్రారంభిస్తే, అవి చెడిపోయాయి. గోధుమ రంగు యొక్క లోతైన నీడను నల్లగా మార్చిన తియ్యటి బంగాళాదుంపలకు కూడా ఇదే వర్తిస్తుంది. చర్మం ద్వారా విచిత్రమైన పెరుగుదల లేదా అచ్చు ఉనికిని తనిఖీ చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపలు దుర్వాసనను కలిగి ఉంటే, దుంపలను చెత్తలో వేయండి.

బంగాళదుంప లాగా ఉంటుంది కానీ లోపల తెల్లగా ఉంటుంది?

బోనియాటోను బటాటా, క్యూబన్ స్వీట్ పొటాటో, వైట్ యామ్, ఫ్లోరిడా యమ్, కామోట్, కమోట్, కరేబియన్ స్వీట్ పొటాటో లేదా కుమారా అని కూడా పిలుస్తారు-కానీ మళ్లీ, ఇది యమ్ కాదు. ఇది జపనీస్ స్వీట్ పొటాటోగా సూచించబడే దాని రూపాన్ని మరియు రుచిలో కూడా చాలా పోలి ఉంటుంది.

సాధారణ బంగాళదుంపల కంటే తెల్ల చిలగడదుంపలు ఆరోగ్యకరమా?

స్వీట్ బంగాళాదుంపలు తరచుగా తెల్ల బంగాళాదుంపల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవిగా ప్రచారం చేయబడతాయి, కానీ వాస్తవానికి, రెండు రకాలు చాలా పోషకమైనవి. సాధారణ మరియు చిలగడదుంపలు వాటి క్యాలరీ, ప్రోటీన్ మరియు కార్బ్ కంటెంట్‌లో పోల్చదగినవి అయితే, తెల్ల బంగాళాదుంపలు ఎక్కువ పొటాషియంను అందిస్తాయి, అయితే తియ్యటి బంగాళాదుంపలు విటమిన్ ఎలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి.

చిలగడదుంపలో నల్ల మచ్చలు చెడ్డవా?

ఈ మచ్చలను అంతర్గత నల్ల మచ్చ అని పిలుస్తారు మరియు బంగాళాదుంపలు ఒకదానికొకటి చాలా కాలం పాటు పడుకోవడం వల్ల ఏర్పడే గాయాలు. బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి, మచ్చలను కత్తిరించండి. ఫ్యూసేరియం విస్తృతమైన మొత్తంలో ఉన్నట్లయితే, ఇది బంగాళాదుంపలకు రుచిని ఇస్తుంది.

చిలగడదుంప లోపల తెల్లటి మచ్చలు ఉన్నాయా?

చిలగడదుంపపై తెల్లటి మచ్చలు

మీరు తీపి బంగాళాదుంపను కత్తిరించినప్పుడు తెల్లటి ద్రవ పిండిని లీక్ చేయడాన్ని మీరు గమనించి ఉండవచ్చు. ఇది పూర్తిగా సాధారణం, మరియు ద్రవ పిండి అనేది చక్కెర మరియు పిండి పదార్ధాల మిశ్రమం, ఇది కేవలం చిలగడదుంపలకు మాత్రమే పరిమితం కాదు. స్క్వాష్‌గా కత్తిరించేటప్పుడు మీరు దానిని గమనించవచ్చు.

చిలగడదుంప లోపలి భాగం ఏ రంగులో ఉంటుంది?

స్వీట్ పొటాటో అంటే ఏమిటి? తీపి బంగాళాదుంపలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఉదయం కీర్తి కుటుంబం నుండి వచ్చాయి. చర్మం రంగు తెలుపు, పసుపు, ఎరుపు, ఊదా లేదా గోధుమ రంగులో ఉండవచ్చు, అయితే మాంసం తెలుపు, పసుపు, నారింజ లేదా నారింజ-ఎరుపు రంగులో ఉండవచ్చు.

చిలగడదుంప చెడిపోయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

చెడు తీపి బంగాళాదుంపల యొక్క కొన్ని సాధారణ లక్షణాలు రంగు మారడం మరియు చర్మం ద్వారా పెరుగుదల. అవి మృదువుగా మరియు తడిగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి (నీరు బయటకు పోతుంది) ఆపై గోధుమ మరియు/లేదా నల్లగా మారుతుంది. బంగాళదుంపలో కొంత భాగం చెడిపోయినట్లయితే, రుచి దెబ్బతింటుంది కాబట్టి మొత్తం బంగాళాదుంపను విసిరివేయాలి.

మీకు యామ్ లేదా చిలగడదుంప ఏది మంచిది?

తీపి బంగాళాదుంపలు యామ్స్ కంటే కొంచెం తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. అవి కొంచెం ఎక్కువ విటమిన్ సిని కలిగి ఉంటాయి మరియు బీటా-కెరోటిన్ కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ, ఇది శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మారుతుంది. మరోవైపు, ముడి యమ్‌లు పొటాషియం మరియు మాంగనీస్‌లో కొంచెం అధికంగా ఉంటాయి.

చిలగడదుంపలు వయసు పెరిగే కొద్దీ తియ్యగా ఉంటాయా?

చిలగడదుంపలు, చక్కటి క్యాబర్‌నెట్‌ల వంటివి, వయస్సుతో పాటు మెరుగవుతాయి. కానీ సరిగ్గా నిర్వహించినట్లయితే, వాటి పిండి చక్కెరగా మారుతుంది మరియు వండినప్పుడు, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు వాటి చక్కెర పేరుకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.

ఊదా రంగు బంగాళదుంపలు వండినప్పుడు తెల్లగా మారుతుందా?

వండినప్పుడు, కొన్ని వాటి రంగును నిలుపుకుంటాయి, కొన్ని వాటి రంగు మరింత లోతుగా ఉంటాయి, మరికొన్ని టేబుల్‌పై తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉండే గోధుమరంగు నీలం రంగులోకి మారుతాయి. అవి సాధారణ బంగాళాదుంపలా రుచి చూస్తాయి.

ఊదా బంగాళదుంపలు విషపూరితమా?

బంగాళాదుంప కాంతికి గురైనప్పుడు, అది క్లోరోఫిల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, దీని ఫలితంగా సోలనిన్ అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం ఒక న్యూరోటాక్సిన్, అంటే అది తీసుకున్నట్లయితే, అది మీకు తలనొప్పిని కలిగించవచ్చు లేదా మీకు వికారం కలిగించవచ్చు.

ఊదారంగు బంగాళదుంపలు చిలగడదుంపలా ఉంటాయా?

పర్పుల్ తియ్యటి బంగాళదుంపలు వేరు కూరగాయలు. దుంపలు రెండు చివర్లలోని బిందువులకు తగ్గుతాయి మరియు ఇతర తీపి బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఇపోమియా జాతికి చెందినవి (యమ్‌లు డియోస్కోరియా జాతికి చెందినవి). అవి సాధారణ చిలగడదుంపల వలె సులభంగా కనుగొనబడవు మరియు ప్రత్యేకమైన వస్తువుగా ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి ధర కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ఏ రంగు చిలగడదుంప ఆరోగ్యకరమైనది?

చిలగడదుంపలు మరియు ఆరోగ్యం

నారింజ మాంసంతో కూడిన తీపి బంగాళాదుంపలలో బీటా కెరోటిన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఊదారంగు మాంసంతో కూడిన చిలగడదుంపలలో ఆంథోసైనిన్లు అధికంగా ఉంటాయి. బీటా-కెరోటిన్ మరియు ఆంథోసైనిన్లు సహజంగా లభించే మొక్కల "ఫైటో" రసాయనాలు, ఇవి కూరగాయలకు ప్రకాశవంతమైన రంగులను అందిస్తాయి.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found